Tipificación de carnes: cómo seleccionar genética para obtener cortes más grandes y más tiernos

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En el Foro de Genética Bovina, el investigador Aníbal Pordomingo contó que se busca mejorar en el rodeo nacional. La selección genétioca, una herramienta fundamental.

Fuente: https://www.clarin.com/rural/tipificacion-carnes-seleccionar-genetica-obtener-cortes-grandes-tiernos_0_lPMI2mF26Q.html